春节临近,外卖市场日趋活跃。为切实保障网络订餐食品安全,根据省、市局工作部署,张店区市场监管局强化网络订餐食品安全监管,在全区范围内开展了网络订餐食品安全专项检查。

加强培训,提升食品安全意识。专项检查期间我局针对网络餐饮服务聚集区内网络餐饮服务提供者,分批次进行了食品安全知识培训,执法人员对《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规重点条款进行了解读。要求网络餐饮服务提供者:一是依法取得经营许可。按照核准的经营项目从事经营活动,禁止超范围经营。按规定在网络主页醒目位置公示相关信息,并保证公示画面清晰、真实、容易辨识。二是按照操作规范进行加工制作。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作,食品加工做到生熟分离、烧熟煮透。保持加工经营场所清洁卫生和空气流通,定期对环境及设施进行消毒。三是严格餐饮食品包装,餐具和包装材料应清洁、无毒并符合国家标准,提倡使用“食安封签”。

加强监管,强化主体责任落实。检查过程中,我局执法人员线上重点查看了其经营资质、菜品清单公示情况、入网审核情况,线下重点查看了其网上公示信息与实体店信息是否一致、提供的食品包装容器是否符合食品安全要求,并对食品加工过程、食品原料采购及贮存、从业人员健康管理、后厨环境卫生、食安封签使用情况等进行了检查。检查中,督促外卖配送人员要提高安全意识,强化“食安封签”落实,切实保障和维护消费者身心健康。

下一步,张店市场监管局将持续加强网络餐饮服务食品安全的监管力度,提高网络餐饮服务提供者的食品安全意识,切实把好网络餐饮食品安全关口,有力保障广大群众外卖用餐安全。(张志栋)

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