近年来随着生活节奏的改变,卤味市场的发展得到进一步拓展,现在也进入到飞跃发展的阶段。卤味作为一个历史悠久的美食赛道,具有多种可能性,为了满足当下消费者的需求,紫燕食品在借助自身基础力量的情况下,一直在调整品牌发展的可能性,以更强大的力量助力品牌发展。

盈利改善,经营势能向上

1996年,钟怀军在南京创立“紫燕”品牌,在经过对本地市场的考量后另辟蹊径,将自身定位到了“佐餐熟食”领域。凭借产品可以直接端上餐桌作为主菜的特点,紫燕食品很快便成为众多消费者餐桌上不可或缺的下饭伴侣。而差异化的布局,也让紫燕在以往卤味只能做休闲零食的市场大势下走出了一条新路。

2022年,业务不断拓进的紫燕在上交所上市,其发展也由此迈上新的台阶。以门店数量为例,紫燕2022年门店净增加535家,截至当年末,门店总数共5695家,同比增长10%。

多渠道并存,拓宽收入来源

值得注意的是,过去一年紫燕的营收是逆市增长的。以年度36.03亿元的营收,同比增长16.5%。

这一令人意外的数据,让人不禁好奇紫燕是怎么做到的。从销售渠道拆项来看,紫燕在经销、直销、其他模式三个渠道,去年分别获取收入31.4亿元、0.4亿元、3.9亿元,其中其他模式收入同比增长了68.4%。据悉,疫情期间紫燕拓宽了盒马鲜生、叮咚买菜等新零售渠道。前瞻性的发掘新渠道带来的盈利机会,紫燕其他模式收入增速亮眼也就不难理解了。

事实上,紫燕致力于开辟销售渠道多元化道路从未停歇。除了消费者常见的线下门店,线上渠道亦是丰富。一边在天猫、京东等电商平台开设官方旗舰店;一边又与盒马鲜生、叮咚买菜为代表的大型O2O生鲜电商进行合作。与此同时,紫燕也将延伸至美团、饿了么等外卖平台,甚至在团购方面亦有触及。

无论是品牌定位的影响,还是销售渠道的改变,紫燕食品都为消费者提供了更加方便的选择,这对于品牌的长期发展来讲,无疑是更有意义和价值的服务。而在此推动下,紫燕食品未来也势必会得到更多消费者的关注。

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