材料：

1.全麦面粉 300克

2.鸡蛋 1个

3.酵母 3克

4.白糖 18克

5.牛奶 180克（奶可以上下10克活动）

6.盐 2克

7.黄油 20克

注意：夏季用冰桶

1.除了盐和黄油，剩余的全部加入桶中。（抵挡打成团，高档6、7档位打出粗膜），加入盐和黄油，抵挡与面团搅拌均匀，高档7、7档位打出膜。

2.整理一下面团，夏季温室里发酵。冬季借助发酵机或者烤箱（我选择的是烤箱和蒸馍锅）

3.发酵后，中间戳一下洞，不回缩

4.按压排气

5.分割面团3等份

6.外面往里收着来整理面团。

7.整理为表面光滑的面团

8.夏季温室内发酵，冬季使用烤箱或蒸馍锅发酵。（15分钟）

9.整理，擀开，卷起来

10.再次醒发15分钟

11.松弛好后进行第二次擀卷

12.底部擀的薄一些

13.折叠，整理，醒发

14.入烤箱