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日常生活中，怎么预防感染性腹泻？

• 不喝生水。大部分细菌、病毒不耐高温，喝烧开的水能有效预防感染性腹泻。

• 注意手卫生。吃东西前和上厕所后，勤用洗手液或肥皂洗手；分享食物时，尽量用餐具或一次性手套，不要直接用手触碰食物表面，以防“粪-口传播”。

• 冰箱、切菜板和盛菜器皿都要注意生熟分开，避免交叉感染。

• 生吃蔬果要浸泡洗净；根茎类蔬果（长在地下的，比如土豆、荸荠）一定要去皮[12]。对杨梅这类可能有寄生虫的水果，适当加一点盐浸泡3~5分钟，再用清水冲干净。

• 肉、蛋、奶等尽量彻底煮熟或灭菌后食用。

• 不去卫生条件差的街头摊点就餐，在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

• 旅游时要注意个人卫生，最好不要在外生吃蔬菜，避免接触牛、羊等动物。

审稿专家：蒋卫民

复旦大学附属华山医院感染内科主任医师

参考文献

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[4]夏利平, 姜毅. 益生菌在儿童变态反应性疾病中的防治作用[J]. 中国当代儿科杂志, 2016, 18(2): 189-194.

[5]聂青和. 感染性腹泻的发病机制研究进展及治疗指导[J]. 中华实验和临床感染病杂志(电子版), 2007, 1(003):181-184.

[6]https://rehydrate.org/diarrhoea/tmsdd/1med.htm

[7]http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/smallgut/diarrhea.html

[8]仝实. 诺如病毒感染性腹泻流行病学特征分析[J]. 临床合理用药杂志, 2019, v.12(26):151-152.

[9]https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/fecal-incontinence/symptoms-causes/syc-20351397

[10]王岚,张朱凤,王春晓. 自制口服补盐液在老年肠道检查准备中的应用效果[J].齐鲁护理杂志,2010(3).

[11]Regina LaRocque. 资源丰富地区成人急性腹泻的处理方法. UpToDate 临床顾问. https://www.uptodate.cn/contents/zh-Hans/approach-to-the-adult with-acute-diarrhea-in-resource-rich-settings. (Assessed on May 8, 2018).

[12]https://www.who.int/china/news/detail/02-04-2015-world-health-organization-focuses-on-china-s-food-safety

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